
Vitela
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Vitela assa-
da
Grelhador
Ventilado
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Mão de vite-
la
Grelhador
Ventilado
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Borrego
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição
de prate-
leira
Perna de bor-
rego, borrego
assado
Grelha-
dor Ven-
tilado
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lombo de
borrego
Grelha-
dor Ven-
tilado
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Caça
Alimento Função Quantidade Tempera-
tura (°C)
Tempo (min.) Posição
de prate-
leira
Lombo de le-
bre, perna de
lebre
1)
Grelha-
dor Ven-
tilado
até 1 kg 180 - 200 35 - 55 1
Lombo de
veado
Calor Su-
perior/
Inferior
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
Perna de vea-
do
Calor Su-
perior/
Inferior
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
Aves
Alimento Função Quantidade Tempe-
ratura
(°C)
Tempo (min.) Posição
de prate-
leira
Frango, fran-
go jovem
Grelhador
Ventilado
200 - 250 g
cada
200 - 220 30 - 50 1
Frango, me-
tade
Grelhador
Ventilado
400 - 500 g
cada
190 - 210 40 - 50 1
PORTUGUÊS
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