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Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição de

prateleira

Carne assada 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Lombo de vaca 1 - 1,5 150 90 - 110 1

Vitela assada 1 - 1,5 150 120 - 150 1

Bife 0,2 - 0,3 120 20 - 40 1

11.21 Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Pizza (massa fina)

210 - 230 15 - 25 2

Pizza (com muitos

ingredientes)

180 - 200 20 - 30 2

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Flan de espinafres 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine (flan

salgado)

170 - 190 45 - 55 1

Flan suíço 170 - 190 45 - 55 1

Cheesecake 140 - 160 60 - 90 1

Bolo de maçã, co-

berto

150 - 170 50 - 60 1

Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1

Pão ázimo

210 - 230 10 - 20 2

Flan de massa fo-

lhada

160 - 180 45 - 55 2

Flammekuchen

210 - 230 15 - 25 2

Piroggen (versão

russa do calzone)

180 - 200 15 - 25 2

Pré-aqueça o forno.

Utilize o tabuleiro para grelhar.

11.22 Assar

• Para assar, utilize loiça resistente ao

calor (leia as instruções do fabricante).

• Pode assar peças grandes de carne

directamente no tabuleiro para grelhar

(se existente) ou na prateleira em

grelha por cima do tabuleiro para

grelhar.

• Asse carnes magras em assadeira

com tampa. Isso mantém a carne mais

suculenta.

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