
11.18 Assados e gratinados
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Massa no forno Cozedura tradi-
cional
180 - 200 45 - 60 1
Lasanha Cozedura tradi-
cional
180 - 200 25 - 40 1
Gratinado de le-
gumes
1)
Grelhador venti-
lado
160 - 170 15 - 30 1
Baguetes co-
bertas com
queijo derretido
Ventilado + Re-
sistência Circu-
lar
160 - 170 15 - 30 1
Assados doces Cozedura tradi-
cional
180 - 200 40 - 60 1
Assados de
peixe
Cozedura tradi-
cional
180 - 200 30 - 60 1
Legumes re-
cheados
Ventilado + Re-
sistência Circu-
lar
160 - 170 30 - 60 1
1)
Pré-aqueça o forno.
11.19 Cozedura em vários níveis
Utilize a função: Ventilado + Resistência
Circular.
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Profiteroles/
éclairs
160 - 180
1)
25 - 45 1 / 4 -
Bolo areado
(seco)
150 - 160 30 - 45 1 / 4 -
1)
Pré-aqueça o forno.
Biscoitos / small cakes / bolos pequenos / pãezinhos / pastéis
Alimento Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de prateleira
2 posições 3 posições
Biscoitos de
massa de man-
teiga
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
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