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TIPO DE PRA-

Posição

da prate-

leira

Temp.

[°C]

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Lasanha 2 170 - 180 40 - 50 Em forma

Batatas gratina-

das

1 (2 e 4) 160 - 170 50 - 60 Em forma

CARNE

TIPO DE

PRATO

[g]

Posição

da pra-

teleira

Temp.

[°C]

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Porco assado 1000 2 180 90 - 110 Numa pratelei-

ra em grelha

Vitela 1000 2 180 90 - 110 Numa pratelei-

ra em grelha

Carne assada 1000

mal passada 2 210 45 - 50 Numa pratelei-

ra em grelha

média 2 200 55 - 65 Numa pratelei-

ra em grelha

bem passada 2 190 65 - 75 Numa pratelei-

ra em grelha

Borrego 1000 2 175 110 - 130 Perna

Frango 1000 2 200 55 - 65 Inteiro

Peru 4000 2 170 180 - 240 Inteiro

Pato 2000 - 2500 2 170 -

180

120 - 150 Inteiro

Ganso 3000 1 160 -

170

150 - 200 Inteiro

Coelho 2 170 -

180

60 - 90 Em pedaços

PEIXE

TIPO DE

PRATO

[g]

Posição

da prate-

leira

Temp.

[°C]

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Truta 1500 2 180 25 - 35 3 - 4 peixes

Atum 1200 2 175 35 - 50 4 - 6 filetes

Pescada – 2 200 20 - 30 –

PORTUGUÊS 33

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