
11.21 Pizza
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Pizza (massa fina)
210 - 230
1)2)
15 - 25 2
Pizza (com muitas
guarnições)
180 - 200 20 - 30 2
Tartes 180 - 200 40 - 55 1
Tarte de espinafres 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1
Pudim suíço 170 - 190 45 - 55 1
Bolo de maçã, com
cobertura
150 - 170 50 - 60 1
Tarte de legumes 160 - 180 50 - 60 1
Pão ázimo
210 - 230
1)
10 - 20 2
Flan de massa fol-
hada
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammekuchen (tipo
Pizza da Alsácia)
210 - 230
1)
15 - 25 2
Piroggen (versão
russa do calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
11.22 Assar
• Para assar, utilize loiça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
• Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para grelhar
(se existente) ou na prateleira em
grelha por cima do tabuleiro para
grelhar.
• Asse carnes magras em assadeira
com tampa. Isso mantém a carne mais
suculenta.
• Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele poderão
ser assados em assadeira sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no
aparelho a carne e o peixe que tenham
1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou a gordura da
carne queime no recipiente, junte
alguma água no tabuleiro para grelhar.
• Se necessário, vire o assado (após 1/2
- 2/3 do tempo de cozedura).
• Regue os pedaços grandes de carne e
aves com os respectivos sucos, várias
vezes durante a cozedura. Assim,
obterá melhores resultados.
• Pode desactivar o aparelho
aproximadamente 10 minutos antes do
fim do tempo de assar, para utilizar o
calor residual.
PORTUGUÊS
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