
Alimento Função Quantidade Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posição
de prate‐
leira
Joelho de
porco (pré-
-cozinhado)
Grelhador
Ventilado
750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1
Vitela
Alimento Função Quantidade Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Vitela assa‐
da
Grelhador
Ventilado
1 kg 160 - 180 120 - 150 1
Mão de vite‐
la
Grelhador
Ventilado
1,5 - 2 kg 160 - 180 120 - 150 1
Borrego
Alimento Função Quantidade Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posição
de prate‐
leira
Perna de bor‐
rego, borrego
assado
Grelha‐
dor Ven‐
tilado
1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1
Lombo de
borrego
Grelha‐
dor Ven‐
tilado
1 - 1,5 kg 160 - 180 40 - 60 1
Caça
Alimento Função Quantidade Tempera‐
tura (°C)
Tempo (min.) Posição
de prate‐
leira
Lombo de le‐
bre, perna de
lebre
1)
Grelha‐
dor Ven‐
tilado
até 1 kg 180 - 200 35 - 55 1
Lombo de
veado
Calor su‐
perior/
inferior
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
Perna de
veado
Calor su‐
perior/
inferior
1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1
1)
Pré-aqueça o forno.
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