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11.11 Assados e gratinados

Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa no forno Calor superior/

inferior

180 - 200 45 - 60 1

Lasanha Calor superior/

inferior

180 - 200 25 - 40 1

Gratinado de

legumes

Grelhador Ven‐

tilado

170 - 190 15 - 35 1

Baguetes co‐

bertas com

queijo derretido

Ventilado + Re‐

sistência Circ

160 - 170 15 - 30 1

Assados doces Calor superior/

inferior

180 - 200 40 - 60 1

Assados de

peixe

Calor superior/

inferior

180 - 200 30 - 60 1

Legumes re‐

cheados

Ventilado + Re‐

sistência Circ

160 - 170 30 - 60 1

Pré-aqueça o forno.

11.12 Ventilado

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 200 - 220 45 - 60 1

Batatas gratinadas 180 - 200 70 - 85 1

Moussaka 180 - 200 75 - 90 1

Lasanha 180 - 200 70 - 90 1

Canelones 180 - 200 65 - 80 1

Pudim de pão 190 - 200 55 - 70 1

Pudim de arroz 180 - 200 55 - 70 1

Bolo de maçã, feito com

massa batida (forma de bo‐

lo redonda)

160 - 170 70 - 80 1

Pão branco 200 - 210 55 - 70 1

11.13 Cozedura em vários

níveis

Utilize a função: Ventilado + Resistência

Circ.

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