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Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de

prateleira

Profiteroles/éclairs

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Bolo areado (seco) 150 - 160 30 - 45 1 / 4

Pré-aqueça o forno.

Bolos/bolos pequenos/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição

de prate‐

leira

Biscoitos de massa

areada

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Bola‐

chas de manteiga /

Biscoitos

140 25 - 45 1 / 4

Biscoitos feitos com

massa batida

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pastéis feitos com

claras, merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Maçapão 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscoitos de massa

levedada

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.14 Aquecimento A Baixa

Temp.

Utilize esta função para confeccionar

pedaços magros e tenros de carne e

peixe. Esta função não é adequada para

porco gordo estufado ou assado. Pode

utilizar a Sonda Térmica para garantir

que a carne tem a temperatura de

núcleo correcta (consulte a tabela da

Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular

a temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o forno continua a

cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função

para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2. Coloque a carne na assadeira

quente e esta sobre a prateleira em

grelha no forno.

3. Introduza a Sonda Térmica na carne.

4. Seleccione a função: Aquecimento A

Baixa Temp. e defina a temperatura

de núcleo final correcta.

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