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Tipo de aquecimento Aplicação

Ventilado + Vapor

(25/75)

Para cozer pão, assar grandes peças de carne

ou aquecer refeições congeladas ou frias.

Ventil.+ Vapor (50/50) Para pratos com um elevado teor de humidade

e para escalfar peixe, preparados de ovos e

terrinas.

Aquecimento A Vapor Para legumes, peixe, batatas, arroz, massas

ou guarnições especiais.

Algumas funções do forno

podem desligar a lâmpada

automaticamente se a

temperatura for inferior a 60

°C.

6.5 Especiais

Tipo de aquecimento Aplicação

Função Manter Quente Para manter os alimentos quentes.

Aquecer Pratos Para pré-aquecer pratos para servir.

Conservar Para fazer conservas de legumes, por exem‐

plo, pickles.

Secar Para secar frutos laminados (maçãs, ameixas,

pêssegos, etc.) e legumes (tomates, curgetes,

cogumelos, etc.).

Massa De Pão A acção humidificadora do vapor melhora e

acelera o crescimento da massa de pão, evi‐

tando que a superfície seque e mantendo a

massa elástica.

Regenerar O reaquecimento de alimentos com vapor im‐

pede que as superfícies sequem. O calor é dis‐

tribuído de forma uniforme e suave, para recu‐

peração dos sabores e aromas que os alimen‐

tos tinham quando acabados de cozinhar. Esta

função pode ser utilizada para reaquecer ali‐

mentos directamente num prato. É possível re‐

aquecer mais do que um prato de cada vez uti‐

lizando vários níveis de prateleira.

PORTUGUÊS 15

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