Electrolux EVY9841VAX Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 25)

Jídlo Tloušťka

potravin

Množství

potravin

pro 4 oso‐

by (g)

Teplota

(°C)

Čas

(min)

Polo‐

roštu

Množství vo‐

dy v zásobní‐

ku (ml)

Filé z ka‐

nice

4 filety 1

500 70 25 2 400

Treska 2 filety 2

650 65 70 - 75 2 600

Mušle velké 650 60 100 -

110

2 500

Slávky s

lasturou

1 000 95 20 - 25 2 500

Krevety

bez kru‐

nýře

velké 500 75 25 - 30 2 400

Chobotnice 1 000 85 100 -

110

2 800 + 200

Filé ze

pstruha

2 filety 1,5

650 65 55 - 65 2 500

Filet z loso‐

3 cm 800 65 100 -

110

2 600

Abyste zabránili úniku bílkovin, namočte rybu do 10% roztoku soli (100 g soli na 1 l vody)

po dobu 30 min a poté ji před vložením do vakuového sáčku osušte papírovou utěrkou.

11.6 Vakuové vaření: Zelenina

• Zeleninu dle potřeby oloupejte.

• Některá zelenina může změnit po

oloupání a vakuovém uvaření barvu.

Pro lepší výsledky potraviny uvařte

ihned po jejích přípravě.

• Barvu artyčoků zachováte tak, že je

po jejich očištění a nakrájení vložíte

do vody s citronovou šťávou.

Jídlo Tloušťka po‐

travin

Množství

potravin

pro 4 oso‐

by (g)

Teplota

(°C)

Čas

(min)

Polo‐

roštu

Množství

vody v zá‐

sobníku

(ml)

Chřest,

zelený

celý 700 - 800 90 40 - 50 2 600

Chřest,

bílý

celý 700 - 800 90 50 - 60 2 700

Cukety 1cm plátky 700 - 800 90 35 - 40 2 500

Pórek proužky nebo

kroužky

600 - 700 95 40 - 45 2 700

ČESKY 25

1 2 ... 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 ... 55 56

Commenti su questo manuale

Nessun commento

Electrolux EVY9841VAX Manuale Utente Pagina 25

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi Misurazione, test & controllo Electrolux EVY9841VAX