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Alimento Quantidade Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Vitela assada 1 kg 180 80 - 90 1

Rolo de carne,

cru

0,5 kg 180 30 - 40 1

Lombo de por‐

co fumado (ma‐

rinado durante

2 horas)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Frango 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Pato 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Batatas grati‐

nadas

- 160 - 170 50 - 60 1

Massa no forno - 190 40 - 50 1

Lasanha - 180 45 - 55 1

Diferentes tipos

de pão

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Pastéis 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Pãezinhos

prontos a cozer

- 200 20 - 30 2

Baguetes pron‐

tas a cozer

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Baguetes con‐

geladas pron‐

tas a cozer

40 - 50 g 200 25 - 35 2

11.9 Cozer

• O seu forno pode ter um processo

para cozer ou assar diferente do

aparelho que utilizava anteriormente.

Adapte as suas regulações habituais

(temperatura, tempos de cozedura) e

as posições de prateleira aos valores

das tabelas.

• O fabricante recomenda que utilize a

temperatura mais baixa na primeira

vez.

• Se não encontrar as regulações para

alguma receita, procure uma que seja

semelhante.

• A cozedura pode demorar mais 10–15

minutos se cozer bolos em mais do

que uma posição de prateleira.

• No início, os bolos com diferentes

alturas não alouram uniformemente.

Se isso ocorrer, não altere a

regulação da temperatura. As

diferenças desaparecem durante o

processo de cozedura.

• Com tempos de cozedura mais

longos, pode desactivar o forno cerca

de 10 minutos antes do fim do tempo

de cozedura e utilizar o calor residual.

Quando cozinhar alimentos congelados,

os tabuleiros podem torcer no forno

durante a cozedura. Os empenos

desaparecem quando os tabuleiros

ficarem novamente frios.

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