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Peixe - alourado

Espécie de carne Quanti-

dade

Tipos de aque-

cimento

Nível Temperatu-

ra (°C)

Tempo

(h:min.)

Peixe, inteiro 1 - 1,5 kg Aquecimento es-

tático

1 210 - 220 0:45 - 1:15

Tabelas para sonda térmica

Carne de vaca

Alimento Temperatura no centro da carne

Carne de primeira, mal passada

médio

bem passado

45 - 50 °C

60 - 65 °C

75 - 80 °C

Carne de porco

Alimento Temperatura no centro da carne

Pá de porco, presunto, cachaço 80 - 82 °C

Costeleta (lombo) 75 - 80 °C

Rolo de carne 75 - 80 °C

Carne de vitela

Alimento Temperatura no centro da carne

Vitela assada 75- 80 °C

Jarrete de vitela 85 - 90 °C

Carneiro/Borrego

Alimento Temperatura no centro da carne

Perna de carneiro 80 - 85 °C

Lombo de carneiro 80 - 85 °C

Borrego assado, perna de borrego 75 - 80 °C

Caça

Alimento Temperatura no centro da carne

Lombo de coelho 70 - 75 °C

Patas/pernas de coelho 70 - 75 °C

Coelho (inteiro) 70 - 75 °C

Lombo de corsa/veado 70 - 75 °C

Coxa de veado 70 - 75 °C

Grelhar

Use as diferentes funções para grelhar com

a temperatura máxima A função correcta es-

tá ligada à área utilizada.

Importante Grelhe sempre com a porta do

forno fechada.

Pré-aqueça sempre o forno vazio du-

rante 5 minutos utilizando a função para

grelhar.

• Para grelhar, insira a grelha no nível re-

comendado .

•

Coloque sempre o tabuleiro no 1º nível

de baixo.

• Os tempos para grelhar são aproximados.

• Os grelhados adequam-se sobretudo pa-

ra pedaços de carne e peixe com pouca

altura.

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