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• Use bolsas al vacío adecuadas para la

función de Cocción al vacío .

• No reutilice las bolsas.

• Coloque el alimento en un nivel de las

bolsas al vacío para obtener resultados

de cocción uniformes.

• Para cocinar de forma más rápida y

uniforme los alimentos, ajuste el grado

de vacío en el más alto posible.

• Para garantizar un cierre seguro de la

bolsa, asegúrese de que el área que se

sella esté limpia.

Consejos generales para la función

de Cocción al vacío :

• Para conservar el vapor de la cocción,

mantenga siempre cerrada la puerta del

aparato cuando utilice la función de

Cocción al vacío .

• Abra la puerta con cuidado después de

la cocción, ya que hay vapor acumula-

do en el aparato.

• Puede añadir aceite y especias a los

alimentos a su gusto. El aceite evita

que los alimentos se adhieran a la bolsa

al vacío.

• Para cocinar de forma más rápida y

uniforme los alimentos, mantenga el

grado de vacío lo más alto posible.

• Los tiempos de cocción son recomen-

daciones y pueden ser diferentes según

sus preferencias.

• Los tiempos de cocción de las tablas

están indicados para 4 personas. Si la

cantidad de alimento es mayor, los

tiempos de cocción se pueden prolon-

gar.

• Si el tamaño del alimento es diferente

del de las tablas, el tiempo de cocción

puede variar.

• Coloque las bolsas al vacío en la rejilla

sin que se solapen cuando use varias.

11.2 Cocción al vacío : Carne

• Consulte las tablas para evitar coccio-

nes insuficientes. No utilice porciones

de carne de un grosor mayor del indi-

cado en las tablas.

• Los tiempos de cocción de las tablas

son los mínimos necesarios. El tiempo

de cocción se puede aumentar de con-

formidad con las preferencias persona-

les.

• Use sólo carne deshuesada para evitar

daños en las bolsas al vacío.

• Para que los filetes de aves tengan me-

jor sabor, fríalos del lado de la piel an-

tes y después del envasado al vacío.

Ternera

Tipo de

alimento

Grosor

de los

alimen-

tos

Cantidad

de ali-

mento

para 4

perso-

nas (g)

Tempe-

ratura

(°C)

Tiempo

(min)

Nivel Agua en

el com-

partimen-

to de

agua

(ml)

Filete de

ternera, al

punto

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Filete de

ternera

muy he-

cho

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

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