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Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la parrilla

2 posiciones 3 posiciones

Galletas de cla‐

ra de huevo,

merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Mostachones

de almendra

100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Galletas de

masa de leva‐

dura

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pastas de ho‐

jaldre

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Rollitos 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /

Pastelillos (20

unidades por

bandeja)

150

23 - 40 1 / 4 -

Precaliente el horno.

11.21 Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Pizza (base fina)

210 - 230

1)2)

15 - 25 2

Pizza (con muchos

ingredientes)

180 - 200 20 - 30 2

Tartas 180 - 200 40 - 55 1

Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suizo 170 - 190 45 - 55 1

Tarta de manzana,

cubierta

150 - 170 50 - 60 1

Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1

Pan sin levadura

210 - 230

10 - 20 2

Empanada de ma‐

sa de hojaldre

160 - 180

45 - 55 2

Flammekuchen

(plato típico de Al‐

sacia)

210 - 230

15 - 25 2

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