
48
VUOKA LEIPA
Ainekset:
– 1000 g hienoja vehnäjauhoja
– 1 pala tuorehiivaa tai 2 pussia kuivahiivaa
– 600 ml maitoa
– 15 g suolaa
Valmistus:
Sekoita keskenään jauhot ja suola taikinakulhossa. Liuota hiiva maitoon ja li-
sää liemi jauhoihin. Vaivaa notkeaksi taikinaksi.
Lisää tarvittaessa vielä maitoa.
Anna taikinan kohota, kunnes se on n. puolta suurempi kuin alunperin.
Leivo taikinasta kaksi samankokoista leipää ja aseta leivät leivinpaperilla
päällystetylle uunipellille tai leivonnaispellille (lisävaruste). Anna leipien ko-
hota vielä, kunnes ne ovat n. puolta suurempia kuin alunperin.
Jauhota leivät ennen paistamista sirottelemalla niiden päälle jauhoja esim.
siivilän avulla ja leikkaa leipiin terävällä veitsellä kolme n. 1 cm syvyistä viil-
toa vinosti ristiin.
Ohjelma Kannatintaso Kesto Vettä vesilokeroon
P 4
VUOKA LEIPA 500 - 700 g 2 55 min 200 ml
Jaksottainen kypsennys
200 °C
Commenti su questo manuale