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4. Selecione a função: Aquecimento A

Baixa Temp.Pode regular a

temperatura para um valor entre

80 °C e 150 °C para os primeiros 10

minutos. A predefinição é 90 °C.

Defina a temperatura para a Sonda

térmica.

5. Após 10 minutos, o forno baixa

automaticamente a temperatura para

80 °C e continua a funcionar.

Regule a temperatura para 120 °C.

Alimento Quan‐

tidade

(kg)

Tem‐

po

(min.)

Posição

de pra‐

teleira

Bifes 0,2 -

0,3

20 - 40 3

Lombo de

vaca

1 - 1,5 90 -

150

3

Carne as‐

sada

1 - 1,5 120 -

150

1

Vitela as‐

sada

1 - 1,5 120 -

150

1

11.7 Conservar

Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis no

mercado.

Não utilize frascos com tampas roscadas

ou fecho de baioneta, nem latas

metálicas.

Utilize a primeira posição de prateleira.

Não coloque mais de seis frascos de um

litro no tabuleiro para assar.

Encha os frascos até ao mesmo nível e

feche-os bem.

Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar, para existir

humidade suficiente no forno.

Regule a temperatura para 160 - 170 °C.

Quando o líquido nos frascos começar a

levantar fervura (após cerca de 35 - 60

minutos com frascos de um litro),

desligue o forno ou diminua a

temperatura para 100 °C (consulte a

tabela).

Fruta mole

Alimento Tempo até à fer‐

vura (min.)

Morangos / Mirti‐

los / Framboesas /

groselhas maduras

35 - 45

Fruta com caroço

Alimento Tempo até

à fervura

(min.)

Continua‐

ção da co‐

zedura a

100 °C

(min.)

Pêras / Mar‐

melos /

Ameixas

35 - 45 10 - 15

Legumes

Alimento Tempo até

à fervura

(min.)

Continua‐

ção da co‐

zedura a

100 °C

(min.)

Cenouras 50 - 60 5 - 10

Pepinos 50 - 60 -

Picles mis‐

tos

50 - 60 5 - 10

Couve-rába‐

no / Ervi‐

lhas / Espar‐

gos

50 - 60 15 - 20

11.8 Secar

• Cubra os tabuleiros com papel

manteiga ou papel vegetal.

• Para obter o melhor resultado, pare o

forno a meio do tempo de secagem,

abra a porta e deixe arrefecer durante

uma noite para acabar de secar.

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