
Alimento Calor superior/inferi‐
or
Ventilado + Resistên‐
cia Circ
Tempo
(min.)
Comentá‐
rios
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Tempera‐
tura (°C)
Posição
de prate‐
leira
Meren‐
gues -
dois níveis
- - 120 2 e 4 80 - 100 Em tabu‐
leiro para
assar.
Pré-aque‐
ça o forno
durante 10
minutos
Pães de
leite
190 3 190 3 12 - 20 Em tabu‐
leiro para
assar.
Pré-aque‐
ça o forno
durante 10
minutos
Éclairs -
um nível
190 3 170 3 25 - 35 Em tabu‐
leiro para
assar
Éclairs -
dois níveis
- - 170 2 e 4 35 - 45 Em tabu‐
leiro para
assar
Tartes pla‐
nas
180 2 170 2 45 - 70 Em forma
de bolo de
20 cm
Bolo de
fruta rico
160 1 150 2 110 - 120 Em forma
de bolo de
24 cm
Bolo de
duas ca‐
madas
170 1 160 2 (esquer‐
da e direi‐
ta)
30 - 50 Em forma
de bolo de
20 cm
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