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Alimento Função Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Baguetes co-

bertas com

queijo derretido

Ventilado + Re-

sistência Circu-

lar

160 - 170 15 - 30 1

Assados doces Cozedura tradi-

cional

180 - 200 40 - 60 1

Assados de

peixe

Cozedura tradi-

cional

180 - 200 30 - 60 1

Legumes re-

cheados

Ventilado + Re-

sistência Circu-

lar

160 - 170 30 - 60 1

Pré-aqueça o forno.

11.7 Cozedura em vários níveis

Utilize a função: Ventilado + Resistência

Circular.

Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de

prateleira

Profiteroles/éclairs

160 - 180 25 - 45 1 / 4

Bolo areado (seco) 150 - 160 30 - 45 1 / 4

Pré-aqueça o forno.

Bolos/bolos pequenos/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição

de prate-

leira

Biscoitos de massa

areada

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Bola-

chas de manteiga /

Biscoitos

140 25 - 45 1 / 4

Biscoitos feitos com

massa batida

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pastéis feitos com

claras, merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Maçapão 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscoitos de massa

levedada

160 - 170 30 - 60 1 / 4

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