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Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Bifes 0,2 - 0,3 120 20 - 40 3

11.11 Descongelar

Alimento Quanti‐

dade (kg)

Tempo de

desconge‐

lação (min.)

Tempo extra de

descongelação

(min.)

Comentários

Frango 1,0 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre

um pires virado ao con‐

trário e este sobre um

prato grande. Vire a

meio do tempo.

Carne 1,0 100 - 140 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Carne 0,5 90 - 120 20 - 30 Vire a meio do tempo.

Truta 1,50 25 - 35 10 - 15 -

Morangos 3,0 30 - 40 10 - 20 -

Manteiga 2,5 30 - 40 10 - 15 -

Natas 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 Também é possível ba‐

ter as natas quando

ainda estão ligeiramen‐

te congeladas.

Gateau 1,4 60 60 -

11.12 Conservar

• Utilize apenas frascos para conservas

com dimensões idênticas, disponíveis

no mercado.

• Não utilize frascos com tampas

roscadas ou fecho de baioneta, nem

latas metálicas.

• Utilize o primeiro nível a partir de

baixo para esta função.

• Não coloque mais de seis frascos de

um litro no tabuleiro para assar.

• Encha os frascos até ao mesmo nível

e feche-os bem.

• Os frascos não podem tocar uns nos

outros.

• Coloque aproximadamente 1/2 litro de

água no tabuleiro para assar, para

existir humidade suficiente no forno.

• Quando o líquido nos frascos

começar a levantar fervura (após

cerca de 35 - 60 minutos com frascos

de um litro), desligue o forno ou

diminua a temperatura para 100 °C

(consulte a tabela).

PORTUGUÊS 31

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