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11.9 Ventilado

Durante a cozedura, abra a

porta do aparelho apenas

quando for mesmo

necessário.

Alimento Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Massa gratinada 190 - 200 30 - 40 2

Batatas gratinadas 180 - 200 60 - 75 2

Moussaka 150 - 170 60 - 75 2

Lasanha 170 - 190 55 - 70 2

Canelones 170 - 190 55 - 70 2

Pudim de pão 170 - 190 45 - 60 2

Pudim de arroz 170 - 190 40 - 50 2

Bolo de maçã 150 - 160 45 - 60 2

Pão branco 180 - 190 45 - 55 2

11.10 Aquecimento A Baixa

Temp.

Utilize esta função para preparar

pedaços de peixe e carne tenros e

magros com temperaturas de núcleo que

não excedam os 65 °C. Esta função não

é adequada para porco gordo estufado

ou assado. Pode utilizar a Sonda

Térmica para garantir que a carne tem a

temperatura de núcleo correcta (consulte

a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular

a temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o forno continua a

cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função

para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2. Coloque a carne na assadeira

quente e esta sobre a prateleira em

grelha no forno.

3. Introduza a Sonda Térmica na carne.

4. Seleccione a função: Aquecimento A

Baixa Temp. e defina a temperatura

de núcleo final correcta.

Alimento Quantidade

(kg)

Temperatura

(°C)

Tempo (min.) Posição de

prateleira

Carne assada 1 - 1,5 120 120 - 150 1

Lombo de vaca 1 - 1,5 120 90 - 150 3

Vitela assada 1 - 1,5 120 120 - 150 1

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