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4. Seleccione la función: Cocina A Baja

Temperatura y ajuste la temperatura

internacional correcta..

Ajuste la temperatura a 120 °C.

Alimento Tiempo

(min)

Posición

de la parri‐

lla

Rosbif 1 - 1,5

kg

120 - 150 1

Filete de res, 1

- 1,5 kg

90 - 150 3

Ternera asada,

1 - 1,5 kg

120 - 150 1

Bistecs, 0,2 -

0,3 kg

20 - 40 3

11.21 Conservar

Utilice únicamente botes de conserva del

mismo tamaño disponibles en el

mercado.

No utilice botes con cierre hermético

(twist-off) o de bayoneta ni latas

metálicas.

Utilice el nivel de parrilla más bajo para

esta función.

No coloque más de seis botes de un litro

en la bandeja.

Llene los botes por igual y ciérrelos con

una abrazadera.

Los botes no se pueden tocar entre sí.

Ponga aproximadamente 1/2 litro de

agua en la bandeja de horno para que

haya un grado de humedad suficiente en

el horno.

Cuando el líquido de los botes comience

a formar burbujas (aprox. después de 35

- 60 minutos con frascos de 1 litro),

apague el horno o reduzca la

temperatura a 100 °C (consulte la tabla).

Bayas

Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐

ción hasta que

empiecen a subir

burbujas (min)

Continuar la coc‐

ción a 100 °C

(min)

Fresas/Arándanos/

Frambuesas/Grose‐

llas maduras

160 - 170 35 - 45 -

Frutas con hueso

Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐

ción hasta que

empiecen a subir

burbujas (min)

Continuar la coc‐

ción a 100 °C

(min)

Peras/Membrillos/

Ciruelas

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verduras

Alimento Temperatura (°C) Tiempo de coc‐

ción hasta que

empiecen a subir

burbujas (min)

Continuar la coc‐

ción a 100 °C

(min)

Zanahorias

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Pepinos 160 - 170 50 - 60 -

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