
electrolux Rady pro mikrovlnné vaření
84
Mikrovlnné vaření
RADY PRO MIKROVLNNÉ VAŘENÍ
Chcete-li vařit nebo rozmrazovat potraviny
vmikrovlnné troubě, je nutné, aby
mikrovlnná energie prošla nádobou a
pronikla do pokrmu. Ztohoto důvodu je
důležité zvolit vhodné nádobí.
Doporučujeme použít kulaté a oválné
nádobí než nádobí srohy, protože
mikrovlnná energie se hromadí vrozích a
jídlo se může převařit.
Abyste zajistili rovnoměrné ohřátí jídla, je
nutné jej otáčet, přerovnat nebo zamíchat.
Po dokončení vaření je nutná doba
odstavení, aby se teplo rovnoměrně
rozptýlilo po celém pokrmu.
Vlastnosti jídla
Složení Pokrmy svysokým obsahem tuku nebo cukru (např. vánoční puding, plněná paštika)
vyžadují kratší dobu ohřevu. Buďte opatrní, neboť přehřátí může způsobit požár.
Hustota Hustota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Lehké porézní
potraviny, jako jsou koláče nebo chléb, se vaří rychleji než těžší a hutnější
potraviny, např. pečené maso a dušené pokrmy.
Množství S rostoucím množstvím jídla vloženého do trouby je nutné zvýšit i dobu vaření.
Například uvaření čtyř brambor bude trvat déle než dvou.
Velikost Menší jídla a malé kousky se vaří rychleji než větší, protože mikrovlny mohou
proniknout ze všech stran do středu. Chcete-li dosáhnout rovnoměrného
vaření, vařte kousky stejné velikosti.
Tvar Potraviny snepravidelným tvarem, například kuřecí prsa a stehna, je nutné vařit
vsilnějších částech déle. Při mikrovlnném vaření se oblé tvary vaří rovnoměrněji
než tvary hranaté.
Teplota
jídla
Počáteční teplota potravin ovlivňuje potřebnou délku doby vaření. Chlazené
potraviny se vaří déle než potraviny spokojovou teplotou. Potraviny snáplní,
např. koblihy sdžemem propíchněte, aby mohlo unikat teplo a pára.
Techniky vaření
Rozmístění Nejsilnější části jídla, např. kuřecí stehna, umístěte směrem kvnějšímu okrají nádoby.
Zakrytí Používejte potravinovou fólii sotvory pro mikrovlnné vaření nebo vhodné víko.
Propíchnutí Před vařením nebo ohříváním potravin se slupkou nebo kůží, jako jsou
brambory, ryby, kuřata a párky, propíchněte jejich slupku, protože se vnich
kumuluje pára a potraviny by mohly explodovat.
Důležité: Vejce ve skořápkách a celá vejce natvrdo by se neměla ohřívat
pomocí mikrovln, protože mohou explodovat dokonce i po ukončení
mikrovlnného varu.
Míchat,
otáčet a
přerovnávat
Pro dosažení rovnoměrného ohřevu je důležité během vaření jídlo míchat,
otáčet a přerovnávat. Pokrm vždy míchejte a přerovnávejte od vnějšího okraje
směrem ke středu.
Odstání Po dokončení vaření je nutná doba odstavení, aby se teplo rovnoměrně
rozptýlilo po celém pokrmu.
Přikrytí Některé části rozmraženého pokrmu mohou být horké. Horké části, např. nohy
a křídla na kuřeti, lze přikrýt malými kousky fólie, které odráží mikrovlny.
Commenti su questo manuale