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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-

leira

Pato 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2

Ganso 3000 g 170 130 - 170 1

Batatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2

Massa no forno 190 40 - 50 2

Lasanha 180 45 - 55 2

Pães diversos 500 -

1000 g

180 - 190 45 - 50 2

Pastéis 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Pãezinhos prontos a

cozer

200 20 - 30 2

Baguetes prontas a

cozinhar 40 - 50 g

200 20 - 30 2

Baguetes prontas a

cozinhar, congela-

das 40 - 50 g

200 25 - 35 2

11.15 Cozer

• O seu forno pode ter um processo

para cozer ou assar diferente do

aparelho que utilizava anteriormente.

Adapte as suas regulações habituais

(temperatura, tempos de cozedura) e

níveis da grelha aos valores das

tabelas.

• O fabricante recomenda que utilize a

temperatura mais baixa na primeira

vez.

• Se não encontrar as regulações para

alguma receita, procure uma que seja

semelhante.

• A cozedura pode demorar mais 10–15

minutos se cozer bolos em mais do

que um nível.

• No início, os bolos com diferentes

alturas não alouram uniformemente. Se

isso ocorrer, não altere a regulação da

temperatura. As diferenças

desaparecem durante o processo de

cozedura.

• Com tempos de cozedura mais

longos, pode desactivar o forno cerca

de 10 minutos antes do fim do tempo

de cozedura e utilizar o calor residual.

Quando cozinhar alimentos congelados,

os tabuleiros podem torcer no forno

durante a cozedura. Os empenos

desaparecem quando os tabuleiros

ficarem novamente frios.

11.16 Sugestões para cozer

Resultados de cozedura Causa possível Solução

A base do bolo não está

suficientemente alourada.

O nível da grelha não é o

correcto.

Coloque o bolo num nível

inferior.

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