
Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu
Briošky 180 - 200 40 - 60 2
Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2
Žitný Chléb 170 - 190 50 - 70 2
Tmavý chléb 170 - 190 50 - 70 2
Celozrnný chléb 170 - 190 40 - 60 2
Bagety/kaiserky 190 - 210 20 - 35 2
11.23 Tabulka pečicí sondy
Hovězí
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Filet / Steak: ne‐
propečený
45 - 50
Filet / Steak:
středně propečené
60 - 65
Filet / Steak: dobře
propečené
70 - 75
Vepřové
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Vepřová plec / ký‐
ta / krkovice
80 - 82
Vepřové kotlety
(hřbet), uzené
vepřové maso
75 - 80
Sekaná 75 - 80
Telecí
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Telecí pečeně 75 - 80
Telecí koleno 85 - 90
Skopové / jehněčí
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Skopová kýta 80 - 85
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Skopový hřbet 80 - 85
Jehněčí pečeně /
Jehněčí kýta
70 - 75
Zvěřina
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Zaječí hřbet 70 - 75
Zaječí stehno 70 - 75
Celý zajíc 70 - 75
Hřbet z vysoké
zvěře
70 - 75
Kýta z vysoké
zvěře
70 - 75
Ryby
Jídlo Teplota středu
pokrmu (°C)
Losos 65 - 70
Pstruhovité ryby 65 - 70
11.24 Informace pro zkušebny
Testy podle normy EN 60350-1:2013 a
IEC 60350-1:2011.
ČESKY 37
Commenti su questo manuale