Electrolux EOB9956XAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 31)

• 2 valgomieji šaukštai alyvuogių

aliejaus

• 600–700 g veršienos filė (vienas

gabalas)

• 1 skiltelė česnako, smulkiai

supjaustyta

• 2 gabalėliai imbiero

• 1 arbatinis šaukštelis maltų kuminų

• 1 arbatinis šaukštelis maltų kalendrų

• 1 arbatinis šaukštelis citrinų žievelių

• 1 žiupsnelis cinamono

• ½ arbatinio šaukštelio druskos

Padažo ingredientai:

• 1 ryšelis petražolių, smulkiai

supjaustytų

• 1 arbatinis šaukštelis sviesto

• 1 askaloninis česnakas, labai smulkiai

supjaustytas

• 100 ml „Noilly Prat“ (arba kitos rūšies

baltojo vermuto)

• 100 ml buljono

• 100 ml grietinėlės

• Jūros druskos

• Juodųjų pipirų

Gaminimo būdas

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ir trumpai

apkepkite mėsą (maždaug 30 sek.) iš

abiejų pusių. Palaukite, kol šiek tiek

atvės. Sudėkite mėsą su aliejumi

(kuriame kepė mėsa) ir visus kitus

ingredientus į vakuuminį maišelį,

pašalinkite orą ir iškepkite. Pagaminkite

padažą:įkaitinkite sviestą ir jame iki

skaidrumo apkepkite askaloninius

česnakus; supilkite vyną ir buljoną.

Virkite, kol padažo kiekis sumažės

perpus. Supilkite grietinėlę, išmaišykite

maišytuvu ir dar kartą užvirkite. Mėsai

iškepus, išimkite ją iš maišelio; mėsos

sultis supilkite į padažą ir pagardinkite

prieskoniais. Apvoliokite mėsą

petražolėse ir supjaustykite į 4 dalis.

Dėkite mėsą į lėkštes ir užpilkite padažu.

Pabarstykite jūros druska ir stambiai

maltais juodaisiais pipirais. Veršienos filė

galima patiekti pavyzdžiui su

paskrudintomis jaunomis daržovėmis ir

bulvių koše.

• Laikas prietaise (min.): 60

• Lentynos padėtis: 3

17. DARŽOVĖS

17.1 Morkos su vanile:

4 žmonėms.

Ingredientai:

• 400 g morkų, nuskustų

• 1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai

• ½ apelsino sulčių ir žievelės

• 1 arbatinis šaukštelis sviesto

• ½ arbatinio šaukštelio druskos

• ½ arbatinio šaukštelio cukraus

• ½ arbatinio šaukštelio maltų baltųjų

pipirų

Gaminimo būdas

Supjaustykite morkas plonais

griežinėliais (1–2 mm) ir sumaišykite su

visais kitais ingredientais. Dėkite jas

vienodu sluoksniu į vakuuminį maišelį,

pašalinkite orą ir iškepkite. Morkas su

vanile galima patiekti pavyzdžiui su

žuvimi arba krevetėmis.

• Laikas prietaise (min.): 40

• Lentynos padėtis: 3

18. VAISIAI

18.1 Obuoliai:

Ingredientai:

• 2 prinokę, vidutinio dydžio obuoliai

• 1 žvaigždinis anyžius

• 1 vanilės ankštis, supjaustyta

gabalėliais

Gaminimo būdas

Nuplaukite ir nulupkite obuolius. Tada

juos padalykite į keturias ar aštuonias

dalis ir išimkite sėklas. Įdėkite obuolius į

vakuumo maišelį, pridėkite žvaigždinį

anyžių ir vanilės ankštį. Užsandarinkite

vakuumą ir gaminkite. Obuolius galima

patiekti šiltus arba šaltus su anglišku

kremu arba ledais.

• Laikas prietaise (min.): 20

• Lentynos padėtis: 3

LIETUVIŲ 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Commenti su questo manuale

Nessun commento