Electrolux EVK5840AAX Manuale Utente Pagina 28

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Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐
leira
Pão ázimo
1)
230 - 250 10 - 20 2
Flan de massa folha‐
da
1)
160 - 180 45 - 55 2
Flammekuchen
1)
230 - 250 12 - 20 2
Piroggen (versão russa
do calzone)
1)
180 - 200 15 - 25 2
1)
Pré-aqueça o forno.
2)
Utilize o tabuleiro para grelhar.
11.11 Assar
Para assar, utilize recipientes
resistentes ao calor. Consulte as
instruções do fabricante dos
recipientes.
Pode assar peças grandes de carne
directamente no tabuleiro para grelhar
ou na prateleira em grelha por cima
do tabuleiro para grelhar.
Coloque algum líquido no tabuleiro
para grelhar, para evitar que os sucos
da carne ou a gordura queimem na
superfície do tabuleiro.
Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele poderão
ser assados em assadeira sem
tampa.
Se necessário, vire o assado após 1/2
- 2/3 do tempo de cozedura.
Para manter a carne mais suculenta:
asse as carnes magras numa
assadeira com tampa ou utilize
um saco de assar.
asse peças de carne e peixe com
1 kg ou mais.
regue as peças grandes de carne
e as aves com os respectivos
sucos várias vezes durante o
assado.
11.12 Tabelas para assar
Carne de vaca
Alimento Função Quanti‐
dade
Tempe‐
ratura
(°C)
Tempo (min.) Posição de
prateleira
Assado em
tacho
Aquecimento
Convencional
1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1
Carne as‐
sada ou
lombo: mal
passado
1)
Grelhador Ventila‐
do
por cm de
espessura
190 - 200 5 - 6 por cm
de espessura
1
Carne as‐
sada ou
lombo: mé‐
dio
Grelhador Ventila‐
do
por cm de
espessura
180 - 190 6 - 8 por cm
de espessura
1
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