
11.5 Tészta- és hússütési táblázat
SÜTEMÉNYEK
ÉTEL TÍPUSA
Alsó + felső sütés
Hőlégbefúvás, nagy
hőfok
Sütési idő
[perc]
Megjegyzések
Polcmagas‐
ság
Hő‐
mérs.
[°C]
Polcmagas‐
ság
Hő‐
mérs.
[°C]
Habos süte‐
mények
2 170 3 (1 és 4) 160 45 - 60 Tortasütő for‐
mában
Linzertészta 2 170 3 (1 és 4) 160 20 - 30 Tortasütő for‐
mában
Kefires sajttor‐
ta
1 170 2 165 60 - 80 26 cm-es torta‐
sütő formában
Almatorta (al‐
más pite)
2 170 1 (bal és
jobb)
160 80 - 100 Két darab 20
cm-es sütőfor‐
mában a hu‐
zalpolcon
1)
Rétes 3 175 2 150 60 - 80 Sütő tálcán
Gyümölcstorta 2 170 2 (bal és
jobb)
165 30 - 40 26 cm-es torta‐
sütő formában
Piskótatészta 2 170 2 160 50 - 60 26 cm-es torta‐
sütő formában
Karácsonyi
torta/gyü‐
mölcstorta
gazdagon
2 160 1 vagy 2 140 –
150
90 - 120 20 cm-es torta‐
sütő formá‐
ban
1)
Szilvatorta 1 175 2 160 50 - 60 Kenyérsütő
formában
1)
Aprósütemény
– egy szinten
3 170 3 150 -
160
20 - 30 Sütő tálcán
Aprósütemény
– két szinten
- - 2 és 4 150 -
160
25 - 35 Sütő tálcán
Aprósütemény
– három szin‐
ten
- - 1, 3 és 5 150 -
160
30 - 45 Sütő tálcán
Keksz / omlós
tészták – egy
szinten
3 140 3 140 -
150
30 - 35 Sütő tálcán
Keksz / omlós
tészták – két
szinten
- - 2 és 4 140 -
150
35 - 40 Sütő tálcán
MAGYAR 47
Commenti su questo manuale