Electrolux EOB8956VAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 23)

Pärast küpsetamist:

• 50 g võid

• maitse järgi pipart ja soola

• Ahjusoleku aeg (min): 35

• Riiuli tasand: 3

10. KREEMID JA TERRIINID

10.1 Kookosepuding

4 inimesele.

Koostis:

• 250 ml piima

• 370 g kookospiima

• 6 muna

• 120 g suhkrut

• 1 purk mangot, nõrutatud ja

püreestatud

Muu:

• 6 väikest pudingikaussi

Valmistamine:

Segage kokku piim ja kookospiim.

Kloppige munad suhkruga ja lisage

kookospiimale. Täitke väikesed

pudingikausid seguga. Pärast

küpsetamist pöörake ümber ja

kaunistage mangodega.

• Ahjusoleku aeg (min): 40

• Riiuli tasand: 3

10.2 Munahüüve:

6-8 inimesele.

Koostis:

• 3 muna

• 100 ml piima

• 50 ml koort

• sool, pipar ja muskaatpähkel

• petersell, hakitud

Muu:

• 6 väikest pudingikaussi

Valmistamine:

Segage hästi kokku munad, piim ja koor.

(Ärge vahustage.) Seejärel maitsestage

ja lisage tükeldatud petersell. Kallake

segu võiga määritud klaas- või

portselannõusse.

• Ahjusoleku aeg (min): 30

• Riiuli tasand: 3

Pärast küpsetamist: eemaldage

munahüüve nõudest ning lõigake

väikesteks kuubikuteks või rombideks.

10.3 Karamellikreem:

4-6 inimesele.

Koostis:

• 100 g suhkrut

• 100 ml vett

• 500 ml piima

• 1 vanillikaun

• 100 g suhkrut

• 2 muna

• 4 munakollast

Muu:

• 6 väikest sufleenõud

Valmistamine:

Kallake kastrulisse 100 g suhkrut ja

sulatage helepruuniks karamelliks.

Seejärel lisage ettevaatlikult vesi

(ettevaatust – põletusoht!) ja kuumutage

keemiseni. Valmistage siirup ja kallake

kohe kuude väikesesse sufleenõusse nii,

et põhi on karamelliga kaetud. Pange

potti piim, lõigake vanillikaun pooleks,

eemaldage sellest noaga seemned ja

lisage piimale. Soojendage piim

temperatuurini 90 °C (ärge laske keema

minna). Segage munad ja munakollased

100 g suhkruga. (Ärge vahustage.)

Lisage muna-suhkru segule aeglaselt

soe piim. Kallake vormidesse.

• Ahjusoleku aeg (min): 40

• Riiuli tasand: 3

11. LISANDID

11.1 Riis:

4 inimesele.

Koostis:

• 200 g pikateralist riisi

• 50 g metsikut riisi

EESTI 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento