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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición

de la par-

rilla

Short bread / Mante-

cados / Masa que-

brada

140 25 - 45 1 / 4

Galletas de masa ba-

tida de bizcocho

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pasteles con clara de

huevo, merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Mostachones de al-

mendra

100 - 120 40 - 80 1 / 4

Galletas de masa de

levadura

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.8 Cocina a baja temperatura

Utilice esta función para preparar piezas

de carne y pescado tiernas y magras.

Esta función no es adecuada para

estofado o asado de cerdo graso. Puede

utilizar la sonda térmica para garantizar

que la carne tenga la temperatura interna

correcta (consulte en la tabla la sonda

térmica).

Los 10 primeros minutos puede ajustar

una temperatura del horno entre 80 °C y

150 °C. El valor por defecto es de 90 °C.

Una vez ajustada la temperatura, el horno

sigue cocinando a 80 °C. No utilice esta

función para las aves.

Cocine siempre sin tapar

cuando utilice esta función.

1. Dore la carne en una sartén en la

placa a una temperatura muy alta

durante 1 - 2 minutos por cada lado.

2. Coloque la carne junto con la bandeja

honda caliente en la parrilla del horno.

3. Introduzca la sonda térmica en la

carne.

4. Seleccione la función: Cocina a baja

temperatura y ajuste la temperatura

internacional correcta..

Alimento Cantidad (kg) Temperatura

(°C)

Tiempo

(min)

Posición

de la parril-

la

Rosbif 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Filete de ternera 1 - 1.5 150 90 - 110 1

Ternera asada 1 - 1.5 150 120 - 150 1

Bistecs 0.2 - 0.3 120 20 - 40 1

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