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Alimentos

Temperatura

em ºC

Quantidade

de água em

ml

Tempo

1)

em

min.

Posição da

prateleira

Gambas, con-

geladas

85 550 30 - 40 1

Postas de sal-

mão

85 500 25 - 35 1

Truta salmo-

nada, aprox.

1000 g

85 600 40 - 45 1

Mexilhões 96 500 20 - 30 1

Filetes de pei-

xe chato

80 350 15 1

1)

Os tempos servem apenas para referência.

Carne

Alimentos

Temperatura

em ºC

Quantidade

de água em

ml

Tempo

1)

em

min.

Posição da

prateleira

Fiambre 1000

g

96 800 + 150 55 - 65 1

Peito de fran-

go, escaldado

90 500 25 - 35 1

Frango, escal-

dado, 1000 -

1200 g

96 800 + 150 60 - 70 1

Lombo de vi-

tela/porco

sem perna,

800 - 1000 g

90 800 + 300 80 - 90 1

Entrecosto

(lombo de

porco fumado)

escaldado

90 800 + 300 70 - 90 1

Tafelspitz (car-

ne de bovino

cozida)

96 800 + 700 110 - 120 1

Chipolatas 80 400 15 - 20 1

1)

Os tempos servem apenas para referência.

PORTUGUÊS 25

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