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11.16 Pão

Tipo de co-

zedura

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Pão branco Pão 2 180 - 200 40 - 60

Baguete Pão 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pão 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Pão 2 200 - 220 35 - 45

Pão de cen-

teio

Pão 2 190 - 210 50 - 70

Pão escuro Pão 2 180 - 200 50 - 70

Pão integral Pão 2 170 - 190 60 - 90

11.17 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para preparar peixe e

pedaços de carne tenra e magra com

temperaturas do centro inferiores a 65 °C.

A função Aquecimento a Baixa temp. não

é adequada para estufados de porco gor-

do ou porco assado gordo. Pode utilizar a

sonda térmica para garantir que a carne

tem a temperatura de centro correcta

(consulte a tabela da Sonda Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular a

temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após de-

finir a temperatura, o forno continua a co-

zinhar a 80 °C. Não utiliza a função auto-

mática Aquecimento a Baixa temp. para

cozinhar aves.

Quando utilizar esta função, cozi-

nhe os pratos sempre sem tam-

pa.

1.

Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma regulação muito ele-

vada, durante 1 a 2 minutos de cada

lado.

2.

Coloque a carne na assadeira e esta

sobre a grelha no forno.

3.

Introduza a Sonda Térmica na carne.

4.

Seleccione a função Aquecimento a

Baixa temp. e defina a temperatura fi-

nal correcta.

Alimento a

ser cozinha-

do

Peso (g)

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo em

minutos

Carne assada 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Lombo de va-

ca

1000 - 1500 3 120 90 - 150

Vitela assada 1000 - 1500 1 120 120 - 150

Bifes 200 - 300 3 120 20 - 40

11.18 Descongelação

Retire os alimentos da embalagem e colo-

que-os num prato.

Não tape com uma tigela ou um prato,

pois pode demorar mais tempo a des-

congelar.

Utilize a primeira posição do forno, a con-

tar do fundo.

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