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Conservas

Temperatura en

°C

Tiempo de coc-

ción hasta que

empiece a hervir

(min)

Continuar la

cocción a 100 °C

(min).

Encurtidos varia-

dos

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Colinabos / gui-

santes / espárra-

gos

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Deje reposar en el horno después de apagado.

11.14 Secar - Cocción con

turbo

Use papel de hornear para cubrir las ban-

dejas.

Para obtener mejores resultados, apague

el aparato a mitad del proceso. Abra la

puerta del aparato y deje que éste se en-

fríe. Tras ello, termine el proceso de seca-

do.

Verduras

Alimentos

para secar

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Judías 3 1 / 4 60 - 70 6- 8

Pimientos 3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Verduras en

juliana

3 1 / 4 60 - 70 5 - 6

Setas 3 1 / 4 50 - 60 6 - 8

Hierbas aro-

máticas

3 1 / 4 40 - 50 2 - 3

Fruta

Alimentos

para secar

Posición de la parrilla

Temperatura

(°C)

Tiempo (h)

1 nivel 2 niveles

Ciruelas 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Albaricoques 3 1 / 4 60 - 70 8 - 10

Manzana en

rodajas

3 1 / 4 60 - 70 6 - 8

Peras 3 1 / 4 60 - 70 6 - 9

11.15 Tabla de la sonda térmica

Carne de vacuno

Alimento

Temperatura interna del alimento

°C

Entrecot / solomillo: poco hecho 45 - 50

Entrecot / solomillo: hecho al punto 60 - 65

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