
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐
leira
Sonhos no forno 120 - 130 40 - 50 2
1)
Continue durante mais meia hora com a porta fechada.
11.6 Vapor + Ventilado (25/75)
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate‐
leira
Porco assado 1000
g
160 - 180 90 - 100 2
Carne assada 1000
g
180 - 200 60 - 90 2
Vitela assada 1000
g
180 80 - 90 2
Rolo de carne cru,
500 g
180 30 - 40 2
Lombo de porco fu‐
mado 600 - 1000 g
(de molho durante
2 horas)
160 - 180 60 - 70 2
Frango 1000 g 180 - 210 50 - 60 2
Pato 1500 - 2000 g 180 70 - 90 2
Ganso 3000 g 170 130 - 170 1
Batatas gratinadas 160 - 170 50 - 60 2
Massa no forno 170 - 190 40 - 50 2
Lasanha 170 - 180 45 - 55 2
Pães diversos 500 -
1000 g
180 - 190 45 - 60 2
Pãezinhos 180 - 210 25 - 35 2
Pãezinhos prontos
a cozer
200 15 - 20 2
Baguetes prontas a
cozer 40 - 50 g
200 15 - 20 2
Baguetes prontas a
cozer, congeladas
40 - 50 g
200 25 - 35 2
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