Electrolux EOB67200X Manuale Utente Scaricare il pdf (Pagina 18)

Coacerea fripturilor

Vase pentru coacerea fripturilor

•Folosiţi vase pentru cuptor rezistente la

căldură (vă rugăm să citiţi instrucţiunile

producătorului).

• Fripturile mari pot fi coapte direct în tava

adâncă de coacere sau pe raftul cuptoru-

lui aflat deasupra acesteia (doar pentru

anumite modele).

•Gătiţi carnea macră într-o tavă de friptură

cu capac. Astfel, carnea va fi mai sucu-

lentă.

• Toate tipurile de carne care trebuie să fie

rumenită sau să formeze o crustă pot fi

gătite într-o tavă pentru fripturi fără ca-

pac.

Informaţiile din tabel au doar caracter

orientativ.

Instrucţiuni privitoare la folosirea

tabelului de coacere a fripturilor.

•Gătiţi la cuptor carnea şi peştele cu

greutăţi mai mari de 1 kg.

• Puneţi puţină apă în tava de friptură, pen-

tru ca sucul sau grăsimea de la carne să

nu ardă tava.

•Întoarceţi carnea dacă este nevoie (după

1/2 - 2/3 din durata de gătire).

• Pentru rezultate mai bune, stropiţi bucăţi-

le mari de carne şi de pasăre cu zeama

de la copt, de mai multe ori, în timpul

preparării.

•Opriţi cuptorul cu aproximativ 10 minute

înainte de terminarea duratei de gătit,

pentru a utiliza căldura reziduală.

Vită

Tipul de carne Cantitate Funcţie cuptor Nivel

raft

Tempera-

tura °C

Durată

(h:min)

Friptură cu vin de Porto 1 - 1,5 kg Sus Si Jos 1 200 - 250 2:00 - 2:30

Friptură de vită sau file pentru fie-

care cm

grosime

- în sânge

1)

pentru fieca-

re cm grosi-

me

Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 190 - 200 0:05 - 0:06

- medie pentru fieca-

re cm grosi-

me

Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 180 - 190 0:06 - 0:08

- bine pătrunsă pentru fieca-

re cm grosi-

me

Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 170 - 180 0:08 - 0:10

1) preîncălziţi cuptorul

Carne de porc

Tipul de carne Cantitate Funcţie cuptor Nivel

raft

Tempera-

tura °C

Durată

(h:min)

Spată, ceafă, pulpă 1 - 1,5 kg Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 160 - 180 1:30 - 2:00

Cotlet, antricot 1 - 1,5 kg Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 170 - 180 1:00 - 1:30

Carne tocată 750 g - 1 kg Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 160 - 170 0:45 - 1:00

But de porc (semiprepa-

rat)

750 g - 1 kg Gătire pe

grătar prin

convecţie

1 150 - 170 1:30 - 2:00

18 electrolux

1 2 ... 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 ... 27 28

Commenti su questo manuale

Nessun commento