electrolux 19
Mīklā ceptas plūmes
Mīklai nepieciešams:
Sastāvdaïām vajadzētu būt telpas
temperatūrai
• 125 ml piena
• 20 g cukura
• 1 paciòa sausā rauga
• 300 g miltu
• 30 g cukura
• 30 g sviesta
• 1 olas dzeltenums
• 1 vesela ola
• 1paciòa vaniïas cukura
• nedaudz citrona
• Plūmju biezenis
Pēc gatavošanas:
• 50 g sviesta
• 50 g maltu magoòu
• Pūdercukurs
Citi komponenti:
• ietaukota forma
Pagatavošana:
Ieliet pienu un iebērt cukuru katlā un uz
plīts nedaudz uzsildīt. Pievienot sauso
raugu un samaisīt. Pēc tam ïaut stāvēt
30 minūtes.
Iebērt bïodā miltus, cukuru, sviestu, olas
dzeltenumu, olu, vaniïas cukuru un
nedaudz citrona. Pievienot pienu ar raugu
un samīcīt mīkstu mīklu.
Nosegt m
īklu ar audeklu un ïaut rūgt vēl 45
minūtes.
Pēc tam ar karoti no mīklas izgriezt
klimpas (apmēram 80g), saspiest ar
rokām plakanas un iepildīt 1 tējkaroti
plūmju biezeòa. Mīklas malas atlocīt uz
augšu, noslēgt biezeni ar mīklu un pēc
tam izveidot bumbiòas.
Ielikt bumbiòas ietaukotā formā, vēlreiz
nosegt un ïaut uzrūgt 45 minūtes un pēc
tam ielikt krāsnī.
– Ūdens piegāde no ūdens atvilktnes:
500 ml
– Gatavošanas laiks krāsnī: 30 minūtes
– Ievietošanas līmenis: 3
Pēc gatavošanas:
Pēc gatavošanas rauga klimpas pārliet ar
izkausētu sviestu un apkaisīt ar magonēm
un pūdercukuru.
Pica/Pīrāgi/Maize
Pica
Mīklai nepieciešams:
• 14 g rauga
• 200 ml remdena ūdens
• 300 g miltu
• 3 g sāls
• 1 ēdamkarote eïïas
Glazūrai nepieciešams:
• 1/2 mazās kārbas ar kapātiem
tomātiem
• 200 g rīvēta Emmentaler siera
• 100 g salami
• 100 g vārīta šíiòía
• 150 g šampinjonu (no konservu
kārbas)
• 150 g Feta siera
• Oregano
Citi komponenti:
• Cepamā plāte, ietaukota
Pagatavošana:
Bïodā sadrupināt raugu un izšíīdināt
remdenā ūdenī. Tam virsū uzbērt miltus,
kuriem piejaukta sāls, un eïïu.
Šīs sastāvdaïas mīcīt tik ilgi, kamēr ir
izveidojusies mīksta m
īkla, kura atdalās no
bïodas. Pēc tam ïaut mīklai siltā vietā
uzrūgt, līdz tās apjoms ir palielinājies divas
reizes.
Izrullēt mīklu un uzlikt uz ietaukotās
cepamās plātes, Sadurstīt mīklu ar
dakšiòu.
Pievienot mīklai garnējuma sastāvdaïas
dotajā secībā.
– Gatavošanas laiks krāsnī: 25 minūtes
– Ievietošanas līmenis: 1
Sīpolu pīrāgs
Mīklai nepieciešams:
• 300 g miltu
• 20 g rauga
• 125 ml remdena piena
• 1 ola
• 50 g sviesta
Glazūrai nepieciešams:
• 750 g sīpolu
• 250 g speía
• 3 olas
• 250 g Creme fraiche
• 125 ml piena
• 1 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes malto piparu
Commenti su questo manuale