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Bolos/bolos pequenos/pães em tabuleiros para assar

Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição

de prate-

leira

Biscoitos de massa

de manteiga

150 - 160 20 - 40 1 /4

Short bread / Bola-

chas de manteiga /

Tiras de massa folha-

140 25 - 45 1 / 4

Biscoitos feitos com

massa batida

160 - 170 25 - 40 1 / 4

Pastéis feitos com

claras, merengues

80 - 100 130 - 170 1 / 4

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4

Biscoitos de massa

levedada

160 - 170 30 - 60 1 / 4

11.15 Aquecimento a Baixa

temp.

Utilize esta função para confeccionar

pedaços magros e tenros de carne e

peixe. Esta função não é adequada para

porco gordo estufado ou assado. Pode

utilizar a Sonda Térmica para garantir que

a carne tem a temperatura de núcleo

correcta (consulte a tabela da Sonda

Térmica).

Nos primeiros 10 minutos, pode regular a

temperatura do forno entre 80 °C e 150

°C. O valor predefinido é 90 °C. Após

definir a temperatura, o forno continua a

cozinhar a 80 °C. Não utilize esta função

para cozinhar aves.

Cozinhe sempre sem tampa

quando utilizar esta função.

1. Aloure a carne num tacho sobre a

placa, com uma definição de calor

muito elevada, durante 1 a 2 minutos

de cada lado.

2. Coloque a carne na assadeira e esta

sobre a prateleira em grelha no forno.

3. Introduza a Sonda Térmica na carne.

4. Seleccione a função: Aquecimento a

Baixa temp. e defina a temperatura de

núcleo final correcta.

Alimento Quantidade Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Posição de

prateleira

Carne assada 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Lombo de vaca 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1

Vitela assada 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Bife 200 - 300 g 120 20 - 40 1

PORTUGUÊS

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