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6.3 Tipos de aquecimento

Tipo de aquecimento Aplicação

Aquecimento a Vapor Para legumes, peixe, batatas, arroz, massas ou

guarnições especiais.

Ventil.+ Vapor (50/50) Para pratos com um elevado teor de humidade

e para escalfar peixe, preparados de ovos e ter-

rinas.

Ventilado + Vapor

(25/75)

Para cozer pão, assar grandes peças de carne

ou aquecer refeições frias ou congeladas.

Vapor (ECO) As funções ECO permitem optimizar o consumo

de energia durante a cozedura. É necessário

definir o tempo de cozedura em primeiro lugar.

Para mais informações sobre as definições re-

comendadas, consulte as tabelas de cozedura

para a função equivalente.

Regenerar Para reaquecer alimentos já cozinhados, direc-

tamente num prato.

Ventilado Para poupar energia quando cozer alimentos

secos. Para cozer alimentos em formas, em 1

posição da grelha. Esta função foi utilizada para

definir a classe de eficiência energética de acor-

do com a norma EN50304.

Assar (ECO) As funções ECO permitem optimizar o consumo

de energia durante a cozedura. É necessário

definir o tempo de cozedura em primeiro lugar.

Para mais informações sobre as definições re-

comendadas, consulte as tabelas de cozedura

para a função equivalente.

Aquecimento a Baixa

temp.

Para preparar assados tenros e suculentos.

Aquecimento inferior Para cozer bolos com bases estaladiças e con-

servar alimentos.

Congelados Para confeccionar refeições prontas, por exem-

plo, batatas fritas, crepes estaladiços, etc.

Grelhador Para grelhar alimentos planos e tostar pão.

Grelhador Rápido Para grelhar alimentos planos em grandes quan-

tidades e para tostar pão.

Grelhador ventilado Para assar aves ou peças de carne de grandes

dimensões em 1 posição da grelha. Também

para gratinar e alourar.

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