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Alimento Cantidad Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Lomo de cerdo

ahumado (po‐

ner en remojo

2 horas)

0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1

Pollo 1 kg 180 - 200 50 - 60 1

Pato 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1

Patatas grati‐

nadas

- 160 - 170 50 - 60 1

Pasta al gratén - 190 40 - 50 1

Lasaña - 180 45 - 55 1

Distintos tipos

de pan

0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1

Rollitos 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2

Panecillos pre‐

cocidos

- 200 20 - 30 2

Baguettes pre‐

cocidas

40 - 50 g 200 20 - 30 2

Baguettes con‐

geladas preco‐

cidas

40 - 50 g 200 25 - 35 2

11.9 Horneado

• El comportamiento de su horno puede

ser diferente al de su aparato antiguo.

Adapte sus ajustes normales

(temperatura y tiempos de cocción) y

posiciones de la parrilla a los valores

indicados en las tablas.

• El fabricante recomienda utilizar la

temperatura más baja al principio.

• Si no encuentra los datos exactos

para una receta concreta, siga los de

una preparación similar.

• El tiempo de cocción puede ampliarse

unos 10-15 minutos cuando se

hornea repostería en más de una

posición.

• Los pasteles y los hojaldres que se

hornean a niveles diferentes no se

doran de manera uniforme al

principio. Si ocurre esto, no cambie el

ajuste de temperatura. Las

diferencias se compensarán durante

el horneado.

• En caso de tiempos de cocción más

largos puede apagar el horno aprox.

10 minutos antes de finalizar el

tiempo para aprovechar el calor

residual.

Es posible que las bandejas del horno se

tuerzan durante el horneado de los

alimentos congelados. Tal alteración

desaparecerá cuando las bandejas se

enfríen de nuevo.

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