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11.7 Pizza

Tipo de hornea-

do

Posición de la

parrilla

Temperatura °C Tiempo (min)

Pizza (base fina)

2

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (con muchos

ingredientes)

2 180 - 200 20 - 30

Tartas 1 180 - 200 40 - 55

Flan de espinacas 1 160 - 180 45 - 60

Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55

Flan suizo 1 170 - 190 45 - 55

Pastel de manza-

na, cerrado

1 150 - 170 50 - 60

Pastel de verduras 1 160 - 180 50 - 60

Pan sin levadura

2

230 - 250

1)

10 - 20

Empanada de ma-

sa de hojaldre

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekuchen

(plato típico de Al-

sacia)

2

230 - 250

1)

12 - 20

Piroggen (versión

rusa de la pizza

calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Precaliente el horno.

2)

Utilice una bandeja honda.

11.8 Asados

• Utilice recipientes resistentes al calor

(consulte las instrucciones del fabrican-

te).

• Los asados grandes se pueden prepa-

rar directamente en la bandeja honda

(en su caso) o en una parrilla colocada

sobre la bandeja honda.

• Prepare las carnes magras en una

fuente de asado tapada. De este modo,

la carne quedará más jugosa.

• Todas las carnes que deban quedar

crujientes o doradas en el exterior se

pueden asar en el molde de asado sin

tapar.

• Recomendamos asar carne y pescado

al horno que pesen al menos 1 kg.

• Para evitar que se queme el jugo de

carne o la grasa, recomendamos añadir

un poco de líquido en la bandeja hon-

da.

• Gire el asado cuando sea necesario (al

cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coc-

ción).

• Durante la cocción, los asados grandes

y las aves se deben rociar repetida-

mente con el jugo de asado. De este

modo se consiguen mejores resulta-

dos.

• Apague el aparato unos 10 minutos an-

tes de la hora final del asado para apro-

vechar el calor residual.

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