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Verduras

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Brécol, ramitos 130 20 - 25 2

Berenjenas 130 15 - 20 2

Coliflor, ramitos 130 25 - 30 2

Tomates 130 15 2

Espárragos blancos 130 25 - 35 2

Espárragos verdes 130 35 - 45 2

Calabacín, en roda‐

jas

130 20 - 25 2

Zanahorias 130 35 - 40 2

Hinojo 130 30 - 35 2

Colinabo 130 25 - 30 2

Pimientos, en tiras 130 20 - 25 2

Apio, en rodajas 130 30 - 35 2

Carne

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Jamón cocido 130 55 - 65 2

Pechuga de pollo

pochada

130 25 - 35 2

Kasseler (lomo de

cerdo ahumado)

130 80 - 100 2

Pescado

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Trucha 130 25 - 30 2

Filete de salmón 130 25 - 30 2

Guarniciones

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Arroz 130 35 - 40 2

Patatas sin pelar,

hechas al punto

130 50 - 60 2

ESPAÑOL 31

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