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Pasteles / hojaldres / pan en bandejas

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la parrilla

2 posiciones 3 posiciones

Buñuelos / Bo‐

llos rellenos de

crema

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Pastel Streusel

seco

150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Precaliente el horno.

Galletas

Alimento Temperatura

(°C)

Tiempo (min) Posición de la parrilla

2 posiciones 3 posiciones

Galletas de

masa quebra‐

da / bizcocho

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Merengues 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Mostachones

De Almendra

100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Galletas de

masa de leva‐

dura

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Pastas de ho‐

jaldre

170 - 180

30 - 50 1 / 4 -

Rollitos 180 20 - 30 1 / 4 -

Precaliente el horno.

11.14 Horneado crujiente con Pizza

Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la pa‐

rrilla

Pizza (fina)

210 - 230

1)2)

15 - 25 2

Pizza (gruesa) 180 - 200 20 - 30 2

Tartas 180 - 200 40 - 55 1

Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1

Quiche Lorraine /

Flan suizo

170 - 190 45 - 55 1

Tarta de manzana,

cubierta

150 - 170 50 - 60 1

Pastel de verduras 160 - 180 50 - 60 1

ESPAÑOL 37

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