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Limpie el pato, sazónelo con sal y

pimienta, y frótelo con la cáscara de la

naranja.

Rellene el pato con los dados de naranja

sazonados con sal y ciérrelo cosiéndolo.

Coloque el pato en la fuente, con la

pechuga hacia abajo.

Exprima el zumo de las naranjas, mézclelo

con el jerez y vierta la mezcla sobre el

pato.

Ponga el pato en el aparato. Dé la vuelta

tras 30 minutos. Suena una señal.

• Tiempo en el aparato: 90 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.9 Pollo relleno

Ingredientes:

• 1 pollo de 1,2 kg con sus menudillos

• 1 cucharada de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1/4 cucharadita de pimentón

• 50 g de pan rallado

• 3 - 4 cucharadas de leche

• 1 cebolla picada

• 1 ramillete de perejil, picado

• 20 g de mantequilla

• 1 huevo

• sal y pimienta

Preparación:

Limpie y seque el pollo. Mezcle el aceite,

la sal y el pimentón, y frote el pollo con la

mezcla.

Relleno: Mezcle el pan rallado y la leche.

Coloque la cebolla picada, el perejil y la

mantequilla en una cazuela y sofríalo.

Haga un picadillo con el corazón, el

hígado y la molleja, y añada un huevo.

Mézclelo todo bien y sazónelo con sal y

pimienta.

Coloque la pechuga de pollo bocabajo en

la fuente y métala en el aparato. Dé la

vuelta tras 30 minutos. Suena una señal.

• Tiempo en el aparato: 90 minutos

• Posición de la parrilla: 1

4.10 Pechuga de pollo pochada

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pollo, con

hueso

• sal, pimienta, pimentón, curry

Preparación:

Sazone las pechugas de pollo y

colóquelas en el aparato en una fuente de

vidrio.

• Tiempo en el aparato: 35 minutos

• Posición de la parrilla: 1

• Añada 450 ml de agua al

compartimento de agua.

5. PESCADO

5.1 Pescado entero hasta 1 Kg

Ajustes:

Sonda térmica automática, temperatura

interior 65 °C.

Preparación:

Sazone el pescado a su gusto, inserte la

sonda térmica y colóquelo todo en una

fuente para horno.

• Posición de la parrilla: 1

5.2 Filete de pescado

Ingredientes:

• 600 - 700 g de filete de lucio-perca,

salmón o trucha asalmonada

• 150 g de queso rallado

• 250 ml de nata

• 50 g de pan rallado

• 1 cucharadita de estragón

• perejil picado

• sal, pimienta

• limón

• mantequilla

Preparación:

Rocíe el zumo del limón sobre los filetes

de pescado y déjelos marinando un

tiempo; elimine después el zumo sobrante

absorbiéndolo con papel de cocina. A

continuación, salpimiente los filetes de

pescado por ambas caras. Coloque

después los filetes de pescado en una

fuente untada con mantequilla.

Mezcle el queso rallado, el perejil picado,

el estragón, el pan rallado y la crema sin

montar. Extienda la mezcla

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