Electrolux EVY0841VAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 23)

• 50 g sokeria

• ripaus vaniljasokeria

• raastettu sitruunan kuori

• ripaus suolaa

• 200 ml haaleaa maitoa

• 30 g hiivaa

• 2 munankeltuaista

• 100 g rusinoita

Valmistustapa:

Siivilöi jauhot taikinakulhoon, paina

jauhojen keskelle syvennys. Murenna

hiiva ja aseta se syvennykseen, lisää

maito ja hiukan sokeria. Sekoita

joukkoon jauhoa reunoilta. Leivitä ja

anna sen seistä lämpimässä paikassa

kunnes jauhot alkavat halkeilemaan

taikinajuuressa.

Lisää jäljellä oleva sokeri, suola,

vaniljasokeri, sitruunan kuori,

kananmuna ja voi jauhojen reunoille.

Vaivaa kaikki ainekset notkeaksi

kohotetuksi taikinaksi.

Jätä taikina lämpimään paikkaan, kunnes

se on noussut noin kaksinkertaiseksi.

Lisää sen jälkeen pestyt rusinat taikinaan

ja muodosta 12 samankokoista

sämpylää.

Aseta sämpylät leivinpaperilla peitetylle

leivinpellille, peitä ne ja jätä nousemaan

puoleksi tunniksi.

• Paistoaika: 20 minuuttia

• Kannatintaso: 2

8.2 Maalaisleipä

Ainekset:

• 500 g vehnäjauhoja

• 250 g ruisjauhoja

• 15 g suolaa

• 1 pieni pakkaus kuivahiivaa

• 250 ml vettä

• 250 ml maitoa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai

vuorattu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Sekoita vehnäjauhot, ruisjauhot, suola ja

kuivahiiva suuressa kulhossa.

Sekoita vesi, maito ja suola. Lisää ne

jauhojen joukkoon. Vaivaa kaikki

ainekset notkeaksi taikinaksi. Anna

taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Muodosta taikinasta pitkä leipä ja aseta

se pellille, joka on voideltu tai vuorattu

leivinpaperilla.

Anna leivän kohota uudelleen puolta

isommaksi. Ripottele päälle hiukan

jauhoja ennen leivän asettamista uuniin.

• Paistoaika: 60 minuuttia

• Kannatintaso: 1

• Lisää 300 ml vettä vesilokeroon.

8.3 Vehnäleipä

Ainekset:

• 1000 g vehnäjauhoja

• 40 g tuorehiivaa tai 20 g kuivahiivaa

• 650 ml maitoa

• 15 g suolaa

Muu:

• Leivinpelti, joka on voideltu tai

vuorattu leivinpaperilla.

Valmistustapa:

Pane jauhot ja suola isoon

taikinakulhoon. Liuota hiiva haaleaan

maitoon ja lisää maito jauhoihin. Vaivaa

kaikki ainekset notkeaksi taikinaksi.

Jauhojen laadusta riippuen taikinaan voi

olla tarpeen lisätä hiukan maitoa sopivan

notkeuden saavuttamiseksi.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Leikkaa taikina kahteen osaan,

muodosta niistä kaksi pitkää leipää ja

aseta ne pellille, joka on voideltu tai

peitetty leivinpaperilla.

Anna leipien kohota uudelleen

kaksinkertaiseksi.

Sirottele leipien pinnalle jauhoja ennen

paistamista ja leikkaa leipiin terävällä

veitsellä 3 - 4 vähintään 1 cm:n syvyistä

viiltoa vinosti ristiin.

• Paistoaika: 45 minuuttia

• Kannatintaso: 1

• Lisää 200 ml vettä vesilokeroon.

8.4 Pähkinäpitko

Taikinan ainekset:

SUOMI 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento