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• Un moule rond à charnière de 22 cm

de diamètre beurré

Préparation :

Mélanger l’huile de tournesol, la

cassonade, les œufs et le sirop.

Incorporez le reste des ingrédients. Versez

la préparation dans le moule beurré.

• Temps de cuisson (min) : 55

• Position de la grille : 3

Après la cuisson :

Mélanger le beurre, le fromage à la crème

et le sucre cristallisé (si besoin, ajouter un

peu de lait pour pouvoir mieux étaler).

Étalez sur le gâteau une fois refroidi et

parsemez de noisettes.

7.5 Gâteau au fromage :

Ingrédients pour la base :

• 150 g de farine

• 70 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 œuf

• 70 g de beurre ramolli

Ingrédients pour la crème au

fromage :

• 3 blancs d’oeuf

• 50 g de raisins secs

• 2 cuillères à soupe de rhum

• 750 g de fromage blanc allégé

• 3 jaunes d’oeuf

• 200 g de sucre

• jus d’un citron

• 200 g de crème fraîche

• 1 sachet de crème anglaise en poudre,

parfum vanille (40 g ou la quantité

correspondante de poudre pour faire

un pudding avec 500 ml de lait)

Autre :

• Un moule noir à charnière de 26 cm de

diamètre beurré

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez

le reste des ingrédients et mélangez au

mixeur. Mettez le mélange au frais

pendant 2 heures. Mettre 2/3 du mélange

au fond du moule à manqué et piquer

plusieurs fois avec une fourchette. Formez

une couche d'environ 3 cm avec le reste

de la préparation. Montez les blancs en

neige au mixeur. Lavez les raisins secs,

laissez-les égoutter puis arrosez-les de

rhum ; laissez imbiber. Versez le fromage

blanc allégé, les jaunes d'œufs, le sucre,

le jus de citron, la crème fraîche et la

crème anglaise en poudre dans un

saladier et mélangez bien. Pour finir,

incorporer doucement les blancs montés

en neige et les raisins secs dans la

préparation de fromage blanc.

• Temps de cuisson (min) : 85

• Position de la grille : 1

7.6 Clafoutis aux cerises :

Ingrédients :

• 500 g de pain

• 750 ml de lait

• 1 pincée de sel

• 80 g de sucre

• 4 œufs

• 2 pots de griottes

• 50 g de beurre

Autre :

• Moule à gâteau beurré

Préparation :

Coupez le pain en tranches. Mélangez le

lait, le sel, le sucre et les œufs et versez-

les sur le pain, mélangez et laissez le pain

bien s'imprégner. Égouttez les griottes et

ajoutez-les au mélange. Versez la

préparation dans le moule beurré.

Répartissez des noisettes de beurre sur le

clafoutis.

• Temps de cuisson (min) : 40

• Position de la grille : 2

7.7 Cake aux fruits :

Ingrédients :

• 200 g de beurre

• 200 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)

• 1 pincée de sel

• 3 oeufs

• 300 g de farine

• 1/2 paquet de levure

(approximativement 8 g)

• 125 g de raisins de Corinthe

• 125 g de raisins secs

• 60 g d'amandes pilées

• 60 g d'écorces d'orange ou de citron

confites

• 60 g de cerises confites en morceaux

• 70 g d’amandes entières blanchies

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