Electrolux EOBP9901VX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 10)

• Paistoaika: 90 minuuttia

• Kannatintaso: 1

4.13 Villisian paisti:

4 henkilölle.

Ainekset:

• 1,5 kg villisianpaistia (lapaa)

• suolaa

• pippuria

• keittovihanneksia marinadista

• 1 pieni tölkki kantarelleja

Marinadin valmistus:

• 1,5 l punaviiniä

• 150 g selleriä

• 150 g porkkanaa

• 2 sipulia

• 5 laakerinlehteä

• 5 mausteneilikkaa

• 2 kourallista keittovihanneksia

(porkkana, purjo, selleri, persilja)

Kiehauta ainekset ja anna niiden jäähtyä.

Kaada marinadi paistin päälle, kunnes se

on peittynyt, ja jätä liha marinoitumaan 3

päiväksi.

Valmistustapa:

Ota villisianpaisti pois marinadista ja kuivaa

paisti. Mausta suolalla ja pippurilla,

ruskista kaikilta puolilta paistovuoassa.

Lisää kantarellit ja osa marinadin

keittovihanneksista. Kaada marinadi

paistovuokaan niin, että sen pohja täyttyy

10 - 15 mm:n syvyydeltä.Peitä

paistovuoka kannella ja aseta vuoka

uuniin.

• Paistoaika (min): 140

• Kannatintaso: 1

5. UUNIRUOAT

5.1 Lasagne:

4 henkilölle.

Jauhelihakastikkeen ainekset:

• 100 g pekonia

• 1 sipuli

• 1 porkkana

• 100 g selleriä

• 2 rkl oliiviöljyä

• 400 g jauhelihaa (naudanlihan ja

porsaanlihan sekoitus)

• 100 ml lihalientä

• 1 pieni tölkki tomaattimurskaa (noin

400 g)

• oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria

Bechamel-kastikkeen ainekset:

• 75 g voita

• 50 g vehnäjauhoja

• 600 ml maitoa

• suolaa, pippuria ja muskottipähkinää

Muut ainekset:

• 3 rkl voita

• 250 g vihreitä lasagnelevyjä

• 50 g raastettua parmesaania

• 50 g raastettua mietoa juustoa

Valmistustapa:

Leikkaa pekonista nahka ja rustot pois

terävällä veitsellä ja leikkaa pieniksi

paloiksi. Kuori sipuli ja porkkana, puhdista

selleri ja leikkaa vihannekset pieniksi

kuutioiksi. Kuumenna öljy

paistinpannussa, aseta pekoni ja

vihanneskuutiot pannuun ja ruskista koko

ajan sekoittaen. Lisää jauheliha vähitellen,

murenna se ja ruskista koko ajan

sekoittaen sekä lisää lihaliemi seokseen.

Mausta jauhelihakastike tomaattipyreellä,

yrteillä, suolalla ja pippurilla, ja keitä

kastiketta miedolla lämmöllä noin 30

minuuttia. Valmista sillä välin Béchamel-

kastike: Sulata voi pannussa, lisää jauhot

ja paista koko ajan sekoittaen, kunnes

jauhot ovat kullanruskeat. Lisää maito

joukkoon vähitellen, koko ajan sekoittaen.

Mausta kastike suolalla, pippurilla ja

muskottipähkinällä ja anna kiehua noin 10

minuuttia ilman kantta. Voitele iso

suorakaiteen muotoinen paistovuoka 1

ruokalusikallisella voita. Levitä

lasagnelevyt, jauhelihakastike, Béchamel-

kastike ja keskenään sekoitetut juustot

vuokaan vuorotellen kerroksittain. Laita

päällimmäiseksi Béchamel-kastikekerros ja

ripottele juustoraaste sen päälle. Laita

loput voista nokareina paistoksen pinnalle.

• Paistoaika (min): 55

• Kannatintaso: 2

5.2 Cannelloni:

4 henkilölle.

Täytteen ainekset:

www.electrolux.com10

1 2 ... 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento