Electrolux EOB9956XAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 6)

• 15 piparu graudi;

• 15 kadiķa ogas;

• 5 lauru lapas;

• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni,

puravi, selerijas, pētersīļi).

Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.

Pārlejiet liellopu gaļai marinādi, līdz tā

pilnībā nosegta, un atstājiet marinēties

uz piecām dienām.

Gatavošanas metode:

izņemiet liellopu gaļas cepeša gabalu no

marinādes un nosusiniet. Pievienojiet sāli

un piparus un apbrūniniet no visām

pusēm dziļajā pannā, tad pievienojiet

nedaudz zupas dārzeņu no marinādes.

Ielejiet dziļajā cepešpannā nedaudz

marinādes; apakšai jābūt nosegtai ar 10

- 15 mm šķidruma slāni.Uzlieciet

cepešpannai vāku un ielieciet to

cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 150

• Plaukta līmenis: 1

4.3 Gaļas rulete:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 2 sausas bulciņas;

• 1 sīpols;

• 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu

pētersīļu;

• 750 g maltās gaļas (jaukta cūkgaļa un

liellopu gaļa);

• 2 olas;

• sāls, pipari un paprika;

• 100 g bekona šķēļu.

Gatavošanas metode:

izmērcējiet bulciņas ūdenī un tad

izspiediet ūdeni. Nomizojiet sīpolu un

smalki sagrieziet, tad sautējiet to un

pievienojiet sagrieztos pētersīļus.

Sajauciet malto gaļu, olas, bulciņas, no

kurām izspiests ūdens, un sīpolu.

Pievienojiet sāli, piparus un papriku,

ielieciet četrstūrainajā cepešpannā un

nosedziet ar bekona šķēlītēm. Pielejiet

nedaudz ūdens un ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 70

• Plaukta līmenis: 1

4.4 Cūkas stilbs:

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 cūkas aizmugurējais stilbiņš 0,8–

1,2 kg;

• 2 ēdamkarotes eļļas;

• 1 tējkarote sāls;

• 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas;

• 1/2 tējkarotes bazilika;

• 1 maza sagrieztu sēņu konservu

kārba (280 g);

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,

selerija, pētersīļi).

• ūdens.

Gatavošanas metode:

iegrieziet ādu uz visa cūkas stilba.

Sajauciet eļļu, sāli, papriku un baziliku un

pārklājiet cūkas stilbu ar maisījumu.

Ievietojiet cūkas stilbu cepešpannā un

pārklājiet ar sēnēm. Pievienojiet zupas

dārzeņus un pielejiet ūdeni; apakšai

jābūt nosegtai ar 10–15 mm šķidruma

slāni. Apgrieziet gaļu otrādi pēc aptuveni

30 minūtēm.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 160

• Plaukta līmenis: 1

4.5 Cūkas plecs:

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg cūkas (no jaunas cūciņas)

pleca ar ādu;

• sāls;

• pipari;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 150 g smalki sagrieztu seleriju;

• 1 puravs, sagriezts;

• 1 maza tomātu konservu kārba,

tomāti smalki sagriezti (400 g);

• 250 ml krējuma;

• 2 ķiploka daiviņas, notīrītas un

saspiestas;

• svaigs rozmarīns un timiāns.

Gatavošanas metode:

ar asu nazi iegrieziet ādā rombus.

Ieberziet ar sāli un pipariem un

apbrūniniet no visām pusēm olīveļļā uz

cepešpannas, pēc tam izņemiet.

Cepešpannā sautējiet selerijas un

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento