Electrolux EOB8956VAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 8)

stavite nadjev u zarezani džep na mesu.

Zašijte otvor. Stavite teleća prsa u kalup

za pečenje, dodajte povrće za juhu,

slaninu i vodu. Okrenite nakon otprilike

30 minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 100

• Položaj rešetke: 1

4.11 Švedska praznička

pečenka:

Za 4 - 6 osoba.

Sastojci:

• 200 g suhih šljiva

• 150 ml bijelog vina

• 1,5 kg svinjskih rebara ili telećih leđa

(bez kostiju)

• 1 srednji luk

• jabuka

• sol, papar i paprika

Način pripreme:

Omekšajte šljive u bijelom vinu dva sata.

Meso kratko isperite vodom i osušite.

Napravite ureze s donje strane mesa i

ugurajte šljivu u svaki urez, gurajući ih

što dublje u meso. Začinite meso i stavite

u posudu za pečenje sa stranom bez

šljiva okrenutom prema gore. Očistite luk

i jabuku, izrežite na osmine i postavite

oko pečenke. U ostatak vina u kojem su

namočene šljive dodajte četvrt litre vode i

prelijte preko pečenja. Odgovarajući

prilozi su kroketi, zapečeni krumpir,

brokule ili slično.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 1

4.12 Teleća koljenica:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg

• 4 kriške kuhane šunke

• 2 žlice ulja

• 1 čajna žličica soli

• 1 čajna žličica slatke paprike

• 1/2 čajne žličice bosiljka

• 1 mala limenka rezanih gljiva (280 g)

• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,

peršin)

• voda

Način pripreme:

Napravite 8 ureza po dužini oko cijele

koljenice. Prepolovite četiri kriške kuhane

šunke i umetnite ih u ureze. Zajedno

izmiješajte ulje, sol, papriku i bosiljak pa

prelijte po koljenici. Stavite koljenicu u

kalup za pečenje i po njoj rasporedite

gljive. U posudu s telećom koljenicom

dodajte povrće za juhu i vodu tako da u

posudi bude 10 do 15 mm tekućine.

Pečenku okrenite nakon otprilike 30

minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 160

• Položaj rešetke: 1

4.13 Veprovina:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 1,5 kg veprovine (plećka)

• sol

• papar

• marinirano povrće za juhu

• 1 mala limenka lisičarki

Priprema marinade:

• 1,5 l crnog vina

• 150 g korijena celera

• 150 g mrkve

• 2 glavice luka

• 5 lovorova lista

• 5 klinčića

• 2 vezice povrća za juhu (mrkva,

poriluk, celer, peršin)

Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih da

se ohlade.

Prelijte meso marinadom dok ne bude

potpuno prekriveno i ostavite da se

marinira 3 dana.

Način pripreme:

Izvadite veprovu plećku iz marinade i

osušite je. Začinite solju i paprom pa

zapecite u plitici za pečenje na ploči sa

svih strana. Dodajte lisičarke i malo

povrća koje ste izvadili iz marinade. Ulijte

marinadu u pladanj za pečenje tako da

dno bude prekriveno s 10 do 15 mm

tekućine. Poklopite posudu za pečenje i

stavite je u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici (min): 140

• Položaj rešetke: 1

www.electrolux.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento