Electrolux EOB8956VAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 5)

sagriezto sīpolu, pētersīļus un sviestu un

sautējiet. Smalki sagrieziet vistas sirdi,

aknas un kuņģi un pievienojiet olu. Tad

sajauciet visu kopā un pievienojiet sāli un

piparus. Ielieciet vistu ar krūtiņu uz leju

cepešpannā, ielieciet to cepeškrāsnī un

pēc 30 minūtēm apgrieziet otrādi.

(Atskan skaņas signāls.)

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 90

• Plaukta līmenis: 1

4. GAĻA

4.1 Liellopu gaļas sautējums:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 600 g liellopu gaļas;

• sāls un pipari;

• milti;

• 10 g sviesta;

• 1 sīpols;

• 330 ml tumšā alus;

• 2 tējkarotes brūnā cukura;

• 2 tējkarotes tomātu pastas;

• 500 ml liellopu gaļas buljona.

Gatavošanas metode:

sagrieziet liellopu gaļu kubiciņos,

pārkaisiet ar sāli un pipariem un uzberiet

nedaudz miltu. Uzsildiet pannā sviestu

un apbrūniniet gaļas gabalus. Tad

ielieciet karstumizturīgā traukā.

Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet,

apcepiet nedaudz sviestā, tad ielieciet

traukā uz gaļas. Sajauciet tumšo alu,

brūno cukuru, tomātu pastu un liellopu

gaļas buljonu, ielejiet pannā un uzvāriet.

Pārlejiet gaļai (gaļai jābūt pārklātai).

Uzlieciet vāku un ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 120

• Plaukta līmenis: 3

4.2 Jēra kāja:

6 – 8 personām.

Sastāvdaļas:

• 2,7 kg jēra kājas;

• 30 ml olīveļļas;

• sāls;

• pipari;

• 3 ķiploku daiviņas;

• 1 buntīte svaiga rozmarīna (var lietot 1

tējkaroti žāvēta rozmarīna);

• ūdens.

Gatavošanas metode:

nomazgājiet jēra kāju un nosusiniet to,

ierīvējiet ar olīveļļu un veiciet iegriezumus

gaļā. Pēc garšas pievienojiet sāli un

piparus. Notīriet ķiploka daiviņas un

sagrieziet šķēlītēs, ielieciet iegrieztajā

gaļā sagrieztās ķiploku šķēlītes kopā ar

rozmarīna zariņiem. Ielieciet jēra kāju

dziļajā cepešpannā un pielejiet ūdeni;

apakšai jābūt nosegtai ar 10–15 mm

šķidruma slāni.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 165

• Plaukta līmenis: 1

4.3 Marinēts liellops:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg liellopu gaļas cepeša gabala;

• sāls;

• pipari;

• zupas dārzeņi no marinādes.

Lai pagatavotu marinādi:

• 1 l ūdens;

• 500 ml vīna etiķa;

• 2 tējkarotes sāls;

• 15 piparu graudi;

• 15 kadiķa ogas;

• 5 lauru lapas;

• 2 saujas zupas dārzeņu (burkāni,

puravi, selerijas, pētersīļi).

Uzvāriet visu un tad ļaujiet atdzist.

Pārlejiet liellopu gaļai marinādi, līdz tā

pilnībā nosegta, un atstājiet marinēties

uz piecām dienām.

Gatavošanas metode:

izņemiet liellopu gaļas cepeša gabalu no

marinādes un nosusiniet. Pievienojiet sāli

un piparus un apbrūniniet no visām

pusēm dziļajā pannā, tad pievienojiet

nedaudz zupas dārzeņu no marinādes.

Ielejiet dziļajā cepešpannā nedaudz

marinādes; apakšai jābūt nosegtai ar 10

- 15 mm šķidruma slāni.Uzlieciet

LATVIEŠU 5

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 31 32

Commenti su questo manuale

Nessun commento