Electrolux EOB8956VAX Libro delle Ricette Scaricare il pdf (Pagina 31)

• ½ чайной ложки молотого белого

перца

Приготовление:

Нарезать морковь кружочками

толщиной 1-2 мм и смешать со всеми

остальными ингредиентами.

Разложить в вакуумном пакете по всей

его плоскости, герметизировать и

готовить. Морковь с ванилью можно

подавать, например, с рыбой или

креветками.

• Время приготовления (мин): 50

• Положение противня: 3

17. ФРУКТЫ

17.1 Яблоки:

Ингредиенты:

• 2 спелых яблока среднего размера

• 1 звездочка аниса

• 1 стручок ванили, нарезанный на

части

Приготовление:

Вымыть и очистить яблоки. Разрезать

их на четыре или восемь частей и

удалить сердцевину. Поместить

яблоки в вакуумный пакет и добавить

туда звездочку аниса и стручок

ванили. Удалить воздух,

герметизировать и готовить. Яблоки

можно подавать в теплом или

холодном виде с английским

заварным кремом или мороженым.

• Время приготовления (мин): 20

• Положение противня: 3

17.2 Груша в красном вине:

Ингредиенты:

• 2 спелые груши, около 300 г

• 2 стакана красного вина, около 300

мл (напр., Каберне Фран)

• 1 чайная ложка сахара

• 1 щепотка корицы, 1 звездочка

гвоздики – по желанию

Приготовление:

Налить в кастрюлю вино, довести до

кипения и уварить примерно до

половины объема (около 8-10 минут

на сильном огне), а затем дать остыть.

Вымыть и очистить груши, разрезать

пополам и удалить сердцевину.

Поместить все ингредиенты в

вакуумный пакет. Удалить воздух,

герметизировать и готовить. Груши в

красном вине можно подавать в

теплом или холодном виде с

английским заварным кремом или

мороженым.

• Время приготовления (мин): 15

• Положение противня: 3

18. ЗАВАРНЫЕ И ТЕРРИНЫ (БЛЮДА В ГОРШОЧКЕ)

18.1 Английский заварной

крем SV:

На 4 персоны.

Ингредиенты:

• 250 мл свежих сливок

• 250 мл молока

• 7 яичных желтков

• 140 г сахара

• 1/2 стручка ванили

• Цедра одного апельсина и одного

лимона для вкуса

Приготовление:

Поместить в миску сливки, молоко,

яичные желтки и сахар. Разрезать

вдоль стручок ванили, ножом

выскрести семена и добавить их

вместе со стручком ванили в миску.

Добавить цедру и взбить на низкой

скорости до получения однородной

смеси. Извлечь из смеси стручок

ванили и цедру. Разлить смесь в один

или два вакуумных пакета. Удалить

воздух, герметизировать и готовить.

После приготовления поместить в

емкость со льдом. Подавать в теплом

или холодном виде. Английский

заварной крем можно подавать с

запеченными фруктами, шоколадным

тортом, яблочным пирогом или

мороженым.

РУССКИЙ 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Commenti su questo manuale

Nessun commento

Electrolux EOB8956VAX Libro delle Ricette Pagina 31

Commenti su questo manuale

Prodotti e manuali riguardandi no Electrolux EOB8956VAX