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Secar

Funciones de horno: Aire caliente con

cuerpo de calefacción anular

• Utilice parrillas forradas con papel vege-

tal.

• Se obtienen mejores resultados desco-

nectando el horno a la mitad del tiempo

de secado, abriéndolo y dejándolo en-

friar, a ser posible durante la noche.

• A continuación, acabe de secar el ali-

mento.

Preparación de conservas

Funciones de horno: Solera

• Para preparar conservas, utilizar única-

mente botes del mismo tamaño.

• Botes con cierre Twist-Off o de ba-

yoneta y latas metálicas no son ade-

cuados.

• Para preparar conservas, utilizar el

primer nivel desde abajo.

• Utilice la bandeja para preparar conser-

vas. Ofrece espacio hasta para seis bo-

tes con una capacidad de 1 litro cada

uno.

• Todos los botes se deberían llenar hasta

el mismo nivel y cerrar con pinzas.

• Coloque los botes de tal manera en la

bandeja que no se toquen entre ellos.

• Vierta aprox. ½ litro de agua en la ban-

deja para mantener un nivel de hume-

dad suficiente en el interior del horno.

• Cuando empiezan a subir burbujas en el

líquido de los primeros botes (en botes

de 1-litro al cabo de aprox. 35-

60 minutos), desconecte el horno o re-

duzca la temperatura a 100°C (ver ta-

bla).

Alimento a secar

Temperatura

en °C

Nivel

Tiempo en horas

(valor orientativo)

1 nivel 2 niveles

Verdura

judías 60-

70

3 1 / 4 6-8

Pimientos (tiras) 60-

70

3 1 / 4 5-6

Juliana 60-

70

3 1 / 4 5-6

Setas 50-

60

3 1 / 4 6-8

Hierbas aromáticas 40-50 3 1 / 4 2-3

Frutas

Ciruelas 60-

70

3 1 / 4 8-10

Albaricoques 60-

70

3 1 / 4 8-10

Gajos de manzana 60-

70

3 1 / 4 6-8

Peras 60-

70

3 1 / 4 6-9

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